4 / 2016 / vol. 5
Kosmetologia Estetyczna
369
N
artykuł naukowy
dietetyka
|
|
LITERATURA
1.
K. Świąder, B. Waszkiewicz-Robak, F. Świderski:
Substancje intensywnie słodzące
w żywności
, Przemysł Spożywczy, 5, 2011, 32.
2.
F. Świderski (Eds.):
Żywność wygodna i żywność funkcjonalna
, Wyd. Naukowo-Tech-
niczne, Warszawa 2003, 91, 94, 99.
3.
H. Jędrzejczyk:
Składniki recepturowe napojów bezalkoholowych na rynku polskim
,
Przemysł Spożywczy, 2, 1996, 13.
4.
K. Miśkiewicz, J. Rosicka-Kaczmarek, E. Nebesny:
Substancje słodzące w produktach
spożywczych
, Przegląd Piekarski i Cukierniczy, 2, 2012, 58.
5.
E. Pijanowski, M. Dłużewski, A. Dłużewska, A. Jarczyk:
Ogólna technologia żywności
,
Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa 2004, 467-468.
6.
B. Waszkiewicz-Robak:
Słodycz pod kontrolą
, Przegląd Gastronomiczny, 1, 2002, 10.
7.
B. Waszkiewicz-Robak, K. Świąder, F. Świderski:
Substancje intensywnie słodzące. Cz. I.
Właściwości iwarunki ichstosowaniawżywności
,PrzemysłSpożywczy,5,2007,22,25-26.
8.
K. Krygier, J. Jasiński:
Polski rynek produktów bezcukrowych
, Przemysł Spożywczy,
5, 2002,14-15.
9.
J. Gawęcki:
Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Część 1
, Wyd. Naukowe
PWN, Warszawa 2011, 445.
10.
Rozporządzenie (WE) nr 1924/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia
2006 r.
w sprawie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności
(Dz.U. UE. L. 2006 nr 12 poz. 3).
11.
Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z 16 grudnia 2008
roku w sprawie dodatków do żywności
(Dz.U. 2008 nr 354 poz. 16).
12.
Dyrektywa Rady 89/107/EWG z dnia 21 grudnia 1988 r. w sprawie zbliżenia ustawo-
dawstw Państw Członkowskich dotyczących dodatków do środków spożywczych do-
puszczonychdoużyciawśrodkachspożywczychprzeznaczonychdospożyciaprzez ludzi
(Dz. Urz. WE L 040 z 11.02.1989).
13.
Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 22 listopada 2010 roku w sprawie dozwolonych
substancji dodatkowych
(Dz.U. 2010 nr 232 poz. 1525).
14.
H. Gertig:
Żywność a zdrowie: podręcznik dla studentów
, PZWL, Warszawa 1996, 262.
15.
B. Bijok:
Surowce i technologia żywności cz. 1
, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne,
Warszawa 1994, 31.
16.
Czym słodzić, aby zachować zdrowie?
,
-
zywianie/czym-nalezy-slodzic-aby-zachowac-zdrowie/ (dostęp z dnia: 27.04.2016).
17.
M. Mielcarz:
Zamienniki cukru do produkcji wyrobów spożywczych
, Przegląd Piekar-
ski i Cukierniczy, 1, 2009, 60.
18.
Sztuczne środki słodzące cz. 1
,
-
ki-slodzace-cz-1 (dostęp z dnia: 27.04.2016).
19.
Zero kalorii ma słodki smak, dostęp elektroniczny
,
s/1,107702,9063368,Zero_kalorii_ma_slodki_smak.html (dostęp z dnia: 27.04.2016).
20.
J. Chuchlowa:
Materiały pomocnicze i dodatki do żywności
, Wydawnictwa Szkolne
i Pedagogiczne, Warszawa 1996, 174.
21.
A. Koszowska, A. Dittfeld, J. Nowak, A. Brończyk-Puzoń, K. Gwizdek, J. Bucior, B. Zu-
belewicz-Szkodzińska:
Cukier – czy warto go zastąpić substancjami słodzącymi?
, Nowa
Medycyna, 2014, 1, 36-39.
22.
W. Leszczyński:
Zamienniki sacharozy
, Przegląd Piekarski i Cukierniczy, 6, 2001, 37.
23.
W. Kolanowski, B. Waszkiewicz-Robak:
Taumatyna – nowa substancja intensywnie
słodząca na polskim rynku
, Przemysł Spożywczy, 3, 1998, 8.
24.
J. Myszkowska-Ryciak, A. Harton, D. Gajewska:
Środki słodzące w profilaktyce i lecze-
niu otyłości
, Kosmos-Problemy Nauk Biologicznych, 3-4, 2010, 367, 369-370.
25.
K. Świąder, B. Waszkiewicz-Robak, F. Świderski:
Substancje intensywnie słodzące – ko-
rzyści i zagrożenia
, Probl Hig Epidemiol, 3, 2011, 392.
26.
Rozporządzenie Komisji (UE) nr 1131/2011 z dnia 11 listopada 2011 r. zmieniające załącznik
II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w odniesieniu
do glikozydów stewiolowych
(Dz.U. UE. L. 2011 nr 295 poz. 205).
27.
K. Kuźma, J. Gajda-Wyrębek, J. Jarecka, A. Świtka:
Glikozydy stewiolowe – nowa sub-
stancja słodząca
, Przemysł Spożywczy, 6, 2012, 25.
POKONAJ NOWOTWÓR I BĄDŹ
PIĘKNA
