Basic HTML Version
101
Kosmetologia Estetyczna / 2 / 2012 / vol. 1
Chemia
/
nauka
otrzymano / received:
11.05.2012
zaakceptowano / accepted:
23.06.2012
Gerhard Buchbauer¹,
Aleksander Koll²
1
Department of Clinical Pharmacy and Diagnostics
University of Vienna, Althanstraße 14
A-1090 Vienna, Austria
2
Niepubliczna Wyższa Szkoła Medyczna
we Wrocławiu, ul. Nowowiejska 69
50-340 Wrocław, tel. +48 71 322 15 48
e-mail: alekkoll@gmail.com
Streszczenie
W artykule omówiono zagadnienia związane
z tworzeniem substancji zapachowych wyko-
rzystywanych przy sporządzeniu takich pro-
duktów, jak perfumy i wody toaletowe. Proces
tworzenia substancji zapachowych przedsta-
wiony został jako sztuka komponowania zapa-
chów. Scharakteryzowano funkcje substancji
zapachowych oraz funkcje i skład poszczegól-
nych składników, a więc nuty górnej (głowy),
nuty środkowej i nuty dolnej, oraz tak zwanych
utrwalaczy. Opisano również współzależności
między nimi. Ponadto przedstawiono klasyfi-
kację perfum. Daje to możliwość zrozumienia
kompozycji perfum oraz znaczenia i artyzmu
pracy „kompozytorów” zapachu.
Słowakluczowe:
perfumy, komponowanie składu
Abstract
The issues concerning the production of aroma-
tic substances such as perfumes and more diluted
solutions of fragrances, were discussed. The func-
tions of aromatic substances were characterized
as well as the classifications of products of the
perfume type. The creating of scents was descri-
bed as an art of composition of fragrance from the
particular aromatic substances. Functions and
the content of particular parts of the final compo-
sition - the high note, main note and base note, as
well as so called fixatives, were described. Interre-
lations between particular parts, were presented.
It gives the possibility to understand the compo-
sition of perfumes and the importance, as well as
the art of work of perfume “composers“.
Key words:
perfumes, fragrance composition
Art of perfumery – about fragrances
Sztuka perfumerii
– o substancjach zapachowych
Wstęp
Perfumy są mieszaninami naturalnych lub
wyprodukowanych sztucznie substancji za-
pachowych, które są rozpuszczone w alko-
holu i używane w tej formie jako „coś pach-
nącego”. Jest to szczególnie interesujące ze
względu na fakt, że perfumy produkowane są
również w laboratoriach farmaceutycznych
[1]. Tym „czymś” mogą być:
–
–
Extrait
(perfumy skoncentrowane): od 15
do 30% roztwór olejku zapachowego
o wysokiej jakości, wolny od zapachu al-
koholu etylowego, który został uprzed-
nio przefiltrowany przez węgiel aktywny.
Lepszym rozpuszczalnikiem w środo-
wisku lipofilowym mógłby być alkohol
izopropylowy, ale nie jest on używany
w produkcji klasycznych perfum wyso-
kiej jakości z powodu własnego zapachu;
–
–
Eau de Parfum
(woda perfumowana): od
8 do 12% olejku zapachowego;
–
–
Eau de Toilette
(woda toaletowa): EdT, od
5 do 8% olejku zapachowgo;
–
–
Eau de Cologne
(woda kolońska): EdC, od
3 do 5% olejku zapachowego.
Przedstawiona powyżej klasyfikacja ma
charakter umowny, ponieważ znane są też
nieco inne podziały kompozycji zapacho-
wych w zależności od procentowej zawartości
olejków zapachowych, np.:
��
102